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【餐飲證照】烘焙食品(麵包)丙級證照輔導班

  • 開課日期 2018/06/23~2018/08/25
  • 課程費用 $10000
  • 上課星期 週六
  • 上課時段 中午 13:00~17:00
  • 上課地點 上課地點:健行科大廚藝教室 桃園市中壢區健行路229號
  • 課程總時數 40小時0分
  • 課程對象 1.一般社會大眾皆可
    2.對烘焙有興趣者皆可
    3.想考烘焙丙級技術士證照者
  • 報名截止 2018/06/23

課程內容及特色

課程特色
本課程以烘焙食品麵包類丙級技術士考試內容為主要架構,並配合專業級廚師,製作精緻又高品質麵包。
圓頂奶油土司麵包、圓頂葡萄乾土司麵包、山形白土司麵包、橄欖形餐包、奶酥甜麵包、布丁餡甜麵包、紅豆餡甜麵包。
課程透過示範教學,精闢講解,了解烘焙製作原理與實務,課程設計以考取丙級檢定為導向,在最短時間內考取丙級證照!
詳細內容
本課程以烘焙食品麵包類丙級技術士考試內容為主要架構,並配合專業級師資,製作精緻又高品質麵包。
圓頂奶油土司麵包、圓頂葡萄乾土司麵包、山形白土司麵包、橄欖形餐包、奶酥甜麵包、布丁餡甜麵包、紅豆餡甜麵包。
課程透過示範教學,精闢講解,了解烘焙製作原理與實務,課程設計以考取丙級檢定為導向,在最短時間內考取丙級證照!
★以檢定題組籤模式上課,可加強學員對檢定模式的了解與考試的時間掌控。
★每種產品都可練習兩次,增加學員操作熟練度。
★老師到各組個別指導。

講師介紹

★蔡明燕老師:現任健行科技大學餐旅管理系專任技術講師
■ 教學專長:
烘焙西點製作(丙級)
烘焙麵包製作(丙級)
中式米食加工-米粒類米漿型(丙級)、米粒類漿糰型(丙級)
中式麵食加工(水調)(發麵)(酥油皮、糕漿皮)乙、丙級
■ 具有證照:
烘焙食品(西點蛋糕麵包)乙級證照
烘焙食品(麵包)丙級證照
中式麵食加工(發麵類)乙級證照
中式麵食加工(發麵類)丙級證照
中式麵食加工(水調和麵類)丙級證照
中式米食加工(米粒類米漿型)丙級證照
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙級證照
中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)丙級證照
調酒丙級證照
西餐烹調丙級證照
中餐烹調(素食)乙級證照
中餐烹調(素食)丙級證照
中餐烹調(葷素食)丙級證照
門市服務丙級證照
■ 相關經歷
健行科技大學專任技術講師
私立莊敬高職-代理教師兼導師
私立莊敬高職附設職業訓練中心-西點烘焙製作就業班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心-麵包蛋糕技能訓練班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心-中式米食料理實作班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心-中式麵食料理實作班講師
私立莊敬高職附設職業訓練中心-養生樂活蔬食實作班講師
稻江科技暨管理學院(餐飲管理學系)-兼任講師級技術教師
稻江科技暨管理學院(幼兒教育學系)-兼任講師級技術教師
社團法人中華慈心健康安全暨輻射防護發展協會-中餐烹調素食項講師
報名方式如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將

課程備註

即測即評考試,場次多,可至即測即評網查詢https://www.etest.org.tw/