1111創業加盟網

人力銀行  | 訂閱電子報 | 繁簡切換 | 舊版網站 未登入 | 加入會員  

您目前在: 創業加盟網 > 連鎖加盟

連鎖企業成功撇步 桂世平:先求質再求量

連鎖致勝關鍵2

2016-06-29 00:00:00 文/創業加盟網 洪祥和

圖說:桂世平受邀演講。圖/洪祥和 

「加盟店要先求質,才會有量;先求量,不求質,僅能做曇花一現的霸主」,創業顧問桂世平開門見山說。 

連鎖總部的獲利空間必須從直營店收入、加盟金、權利金、裝潢設備利益、貨利益、供應商贊助利益、上架費業外收入與通路廣告收入等各方收益累積而成,要能夠獲得這些源源不絕、穩定的收益,也非急就章,只在乎展店數量,而漠視品質的問題。 

首先,創業必須先掌握公司登記要領。桂顧問建議,連鎖總部千萬不要用「商業登記」,予人感覺,規模過小,應以「公司型態」為宜,尤其「股份有限公司」較好。可一品牌成立一公司,或採一家公司旗下多品牌發展;各加盟店又各自為總部的分公司。 

至於,加盟總部的種類分為開店型、供貨型與管理型三類。「開店型」為開店完即不負供貨與後續管理之責;「供貨型」為展店後,仍持續供貨,但不做管理;「管理型」為最理想型態,從開店、供貨到管理,全部包辦,管理要好,則須設區督導職。 

 而一個連鎖企業若要擴大事業版圖,必須從水平擴張到垂直整合,再從水平擴張到垂直整合,不斷的經歷水平擴張到垂直整合;加盟總部一定要不斷提升,提升到一個加盟店無法趕上的層次,加盟店才會永遠依賴總部,總部要不斷找尋策略聯盟合作的機會,不斷的整合外界的資源提供給加盟店,加盟店當然就不敢貿然獨立。 

要做好一個「管理型總部」也必須下苦功,確實掌握貨品管銷與店內營運,包括:商品銷售分析、規劃、採購、品質、訂貨管理、進貨驗收、商品陳列、店員取貨與補貨方式、流暢性、作業動線等細節,須全部到位。 為了貨品產銷流向,不一定要設工廠,只要一手掌握加盟店,一手掌握供應商即可。若欲防止加盟店私下進貨,凡貨品有一般及特殊規格者,宜採特殊規格,以減少合格供應商的家數。再就這些合格的供應商中,將商品平均分散向這些廠商採購,再進而要求這些供應商,不得私下供貨給加盟店。 

總部供貨分為耐久材及消耗材,建議耐久材貨品,一定要有統一的規劃設計,全部都印上總部統一識別標誌,以維持總部整體形象。消耗材必須長期消耗使用,可將其放置的容器印上總部統一的識別標誌,還是能維持連鎖品牌形象。說到配送流通系統,「規模小」可委外,節省成本;規模大時,再建立自己的物流系統。 

連鎖企業的「金流」問題,也是一大學問。分店跟分店之間、分店跟總部間、總部跟供應商間都存在著這方面複雜的問題,現在消費付費方式有現金、悠遊卡、ICASH與信用卡等各種方式,如何拆帳與管控?都考驗著各總部的管理能力。 連鎖總部對於執行促銷活動,應予以全盤掌控,所有加盟店參與,效果才會好,要一舉成功,後續參與意願才會提高,促銷活動廣告費用分攤,在事前,總部與加盟主須明定,以免事後引發紛爭。一段時間,總部也要定期召回加盟主,接受教育訓練,維持服務品質,總部要訂定缺席罰則。上述各項要點均仰賴資訊流為基礎,也就是必須架設好POS與EOS系統,有助總部做好各項管控。 

當品牌經營過程中,產品與形象不須不斷推陳出新。一代店已老舊,通常先不要管一代店,先成立新穎美觀的二代店為要,當二代店成功後,再鼓勵一代店升級,並非不斷一直開店,品質與競爭力沒提升,不會成功。 如上所示以統一集團為例,旗下任一品牌都成立公司,各加盟店也都成立公司,各品牌總部的掌控力都強,如7-11便利商店,總部功能強,掌控力強,規範力強,加盟店簽約,也會針對人格特質作篩選,過程中面談至少8次,光加盟合約就談兩、三次,還要到加盟主家戶拜訪,瞭解加盟主的實際情況,簽約也要簽兩次,第一次是草約,簽完做教育訓練,訓練過程同時申請公司,若訓練成績不合格,一樣不准加盟,訓練費用照收,訓練合格始簽訂正式契約。拜如此強力的掌控力所賜,7-11旗下所有加盟店促銷活動,銷售商品,才能統一整合,執行有效率,才能造就年營業額2千多億元、年淨利80多億元的傲人成績。