• 品牌名稱:
    晨吉司漢肉排蛋吐司
  • 公司名稱:
    晨吉司漢餐飲事業有限公司
  • 加盟專線:
    0952-369-011
  • 營業項目:
    餐飲

祖傳醬汁肉排蛋吐司 版圖拓展大陸有望

 養生風已流行多年,專家提倡食物要吃原形,查訪各家早餐店的漢堡肉、吐司,其來源多不可考,吃得人心惶惶!創辦「晨吉司漢」的執行長張永洲是位77年次的年輕人,原是外食一族的他,認為早餐是健康一天的開始,唯有吃得好、吃得精才能充飽體力,為工作打拼,因而獻出祖傳醬汁秘方,創立肉排蛋吐司,發跡桃園,展店全台!

仲介轉型早餐大王 單純餐點成優勢

原在房仲業已做到店長的張執行長,年薪高到令人眼紅,有感於外面早餐清一色地大同小異,有一天,心血來潮的他,決定下廚做不一樣的早餐給同事們吃!由於張執行長的奶奶以前曾在桃園開排骨飯店,獨特口味遠近馳名,因而向奶奶請益醬汁秘方,在經過調整研製後,醃漬新鮮里肌肉,使其軟嫩入味,再搭配煎蛋,使用鬆軟厚實的晨光吐司,層層堆疊後,令人吮指回味的肉排蛋吐司雛形已然形成!

未料,無心插柳柳成蔭,張執行長一時的興起卻種下創業之因!「同事吃完後,都說這比早餐店還好吃,認為這一定會大賣!」張執行長回憶當時情景說道。於是,他捨棄高薪,2014年在鐵皮屋外經營一家小攤車,「前半年沒什麼生意,一天只賣340份,但吃過的客人都會回流,也因此累積了口碑,不過當時也是歷經虧損,才由負轉正!」談到這段往事,張執行長不免苦笑!

隨著生意越來越好,從鐵皮屋遷移到八德成店面式的造型攤車,即使地點變更,舊雨新知仍不斷捧場,當所有人認為餐點過於單純時,這卻成為「晨吉司漢」的優勢,因其大幅降低顧客猶豫的時間,還能加快出餐速度,收益蒸蒸日上!

5mm的堅持 賣出破百肉排蛋吐司

為了秉持健康、天然的初衷,張執行長指著角落層層堆疊,印有知名肉品廠的紙箱說道:「招牌肉排蛋吐司的里肌肉都是選用有食品認證、CAS認證的肉品,並且每片里肌肉都是5mm的厚度,再以獨家醬汁醃漬,吃起來爽口不膩,紮實有咬勁!」也因此肉排蛋吐司不愧為鎮店招牌,每天可賣上破百份!

另外,馬鈴薯沙拉也是每天一早現做,務必讓客人吃到最新鮮的食材;甚至,張執行長還提到:「肉鬆不是坊間採購,而是有我們自己的配方研發,絕對不用豆粉製作,且會加入海苔、芝麻等,營養、健康兼具。」「晨吉司漢」的真材實料,客人看得見,也能透過味蕾感受得到,也因而讓它成為肉排蛋吐司界的佼佼者!

簡單上手好操作 兩岸插旗指日可待

好店總讓人期待,創業者更蓄勢待發,等待「晨吉司漢」開放加盟!終於,今年一月公開加盟訊息,短短半年多的時間,加盟店橫跨北中南,為了讓資金不足的人也能創業,特別推出28.5萬的經濟型與36.5萬的旗艦型方案,讓創業者趨之若鶩!

張執行長提及一對退休夫婦的有趣案例,他說這對夫婦經濟充裕,創業是為了打發時間,因「晨吉司漢」商品簡單、操作簡便,且營業時間短,興起他們加盟開店。不過,在聯邦銀行工作、薪水也不錯的女兒卻大力反對,心疼父母會太辛苦,但他們卻說工作輕鬆、營業時間短,女兒不相信,某個假日前去幫忙,沒想到5點半營業,10點半就賣光收攤,女兒體驗過後,大讚這樣的工作時間與收入確實不錯,評估後,竟辭掉工作,接手父母這家店,現在每個月都有6位數的進帳!

如今,加盟主遍及北中南各地,是否擔心品質不一?張執行長早就擬定應對做法!總部研發出一套宅配模式,能將醃漬好的里肌肉、自家肉鬆,以最新鮮、能完整保有肉質鮮嫩度的技術,送到加盟主手中,甚至為了減輕加盟主負擔,總部自行吸收運費,加盟主只要支付成本即可,如此既可維持各店品質,還能省去加盟主醃肉時間!

張執行長提到「晨吉司漢」的命名時,靦腆笑說:「當初是想取其『成吉司汗』的諧音與含意,盼望未來能將『晨吉司漢』的版圖擴大到中南部!」然而,這個夢想不但已經實現,甚至更有大陸地區的代理商洽談合作,張執行長預計2~3年後,待台灣市場穩定,「晨吉司漢」將遠渡重洋至對岸,攻占各大城市!

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